این محصول از انواع کاهو رومی بوده و یکی از پر مصرف ترین سبزیجات سالادی در دنیا است. کاهو فرانسوی سبز و کاهو فرانسوی قرمز، از قدیمی ترین سبزی ها برای تهیه سالاد می باشند. دلیل رنگ قرمز در این کاهو وجود آنتوسیانین است که در پرتغال تو سرخ هم وجود دارد. کاهو فرانسوی سبز […]
این گیاه تفاوت زیادی با نعنا ع معمولی دارد و دارای عطر و طعم بسیار خاص و خوشایند می باشد. نعنای موهیتو دارای عطر و طعمی شبیه عطر مرکبات بوده و برگ های آن براق و کمی تیره تر و کشیده تر از نعناع های دیگر می باشد و عطر و طعم قوی آن باعث […]
نوعی گیاه خوراکی مونی مدیترانه با بافت ترد و طعم شیرین است که به شکل های مختلف در رژیم غذایی سالم استفاده می شود. از سالاد بیبی اسفناج گرفته تا انواع ساندویچ و اسموتی و خوراکی های کم کالری. بیبی اسفناج سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مفید برای حفظ تندرستی […]
این گیاه که به نام جعفری فری هم شناخته می شود، با برگ های سبز روشن و موج دار، یک زینت شناخته شده در آشپزخانه های سراسر جهان است. اما جعفری پیچ، فراتر از هدف تزئینی خود، گیاه بسیار معطری است و مزایای سلامتی چشمگیری هم دارد. برگ های جعفری پیش شیرین تر و معطر […]
این رقم از ریحان بومی ایتالیا است و گیاهی معطر از خانواده نعناعیان است. برگ های بیضی شکل و معطر این گیاه مناسب انواع پاستا و پیتزا و سایر غذاها است. همچنین بدلیل طعم دلپذیری که دارد در انواع سالاد ها استفاده می شود. از ریحان ایتالیایی بیشتر برا چاشنی و معطر کردن غذاها استفاده […]
این گیاه که در فارسی به آن شابانک هم گفته می شود، نوعی سبزی مدیترانه ای است با طعمی تند و تیز. روکولا از خانواده ی کلم ها است و دارای طعم اکتسابی است. یعنی اگر فردی برا بار اول آن را بچشد ممکن است از آن خوشش نیاید و طعم های اکتسابی باید چند […]
یکی از بهترین انواع سبزیجات برگ سبز بومی مدیترانه است که با ساقه ها و رگ برگ های رنگارنگ خود زینت بخش سالاد و غذاهای مختلف می باشد. از خواص و فواید سوئیس چارد می توان به منبع غنی آنتی اکسیدان، مقادیر بالای فیبر، منبع عالی ویتامین کا، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، […]
این گیاه شبیه اسفناج و بومی قاره اروپا بوده و حاوی اسید اگزالیک می باشد که باعث طعم اسیدی آن می گردد. سورل کم کالری و دارای میزان بالایی آب می باشد . برگ این گیاه مصرف غذایی و ریشه و برگ آن دارای خاصیت دارویی می باشد. از خواص سورل می توان به افزایش […]